Un re in cucina. Il Maiale

 25,00

RICETTE · STORIE · CURIOSITÀ dalle condotte Slow Food d’Italia
Protagonista di questo volume è il Maiale, accudito, coccolato, rispettato, insostituibile nell’economia delle famiglie contadine.

www.unreincucina.it

Descrizione

UN RE IN CUCINA. IL MAIALE.
RICETTE · STORIE · CURIOSITÀ dalle condotte Slow Food d’Italia

a cura della Comunità d’la Duja Nuarésa per la salvaguardia dei metodi di conservazione secondo le antiche tradizioni novaresi

Questo volume che raccoglie moltissime ricette e racconti di macellazione casalinghe, ci consegna in sostanza importanti storie di comunità.
In queste pagine sono raccontati esempi concreti di come ancora oggi sia possibile far sì che il cibo sia capace di tessere relazioni, di promuovere tradizioni e di difendere la bellezza della biodiversità culturale: tutto nel totale rispetto del benessere animale.

Carlo Petrini
Fondatore di Slow Food

VAI AL SITO DEL LIBRO PER SAPERNE DI PIU’: www.unreincucina.it

Informazioni aggiuntive

Autore

Vari

Pagine

228

Titolo

Un re in cucina: il Maiale

ISBN

979-12-80722-02-7

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