La Condotta Slow Food Novara, insieme a giornalisti ed esperti, presenterà un libro monografico unico nel suo genere perché raccoglie le testimonianze di tutte le Condotte slow d’Italia in merito ad antichissime tradizioni culinarie italiane in merito ad uno degli “ingredienti” della cultura contadina di tutti i tempi: il maiale.
La ricerca, durata due anni di intenso lavoro, ha consentito di raccogliere ricette, leggende, usanze e curiosità dalle regioni italiane.
Uno spaccato dunque dell’Italia rurale, delle sue radici culturali ed enogastronomiche.
Giovedì 2 Dicembre 2021 – ore 18.00
Sala dell’Arengo del Broletto – Novara